5 สิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับ "ผักกาดขาว" ผลกระทบที่ซ่อนอยู่

ผักกาดขาวไม่ได้เป็นแค่ผักพื้นฐานในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ด้านสุขภาพที่หลายคนอาจยังไม่ทราบ นอกจากนี้ ยังมีผลกระทบบางประการที่ต้องระวังหากรับประทานในปริมาณมาก

1. คุณประโยชน์ที่น่ารู้

• ช่วยควบคุมน้ำหนัก:
  ผักกาดขาวมีแคลอรีต่ำ แต่มีปริมาณน้ำและไฟเบอร์สูง ทำให้อิ่มเร็วและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• เสริมระบบย่อยอาหาร:
  ใยอาหารช่วยให้ลำไส้ทำงานดี ลดปัญหาท้องผูก
• บำรุงหัวใจ:
  มีโพแทสเซียมสูง ช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

2. ผลกระทบด้านสุขภาพที่ควรรู้

• การรบกวนการดูดซึมไอโอดีน:
  สารโกไตรเจนในผักกาดขาวอาจมีผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ โดยเฉพาะในผู้ที่บริโภคเป็นประจำในปริมาณมาก
• อาการท้องอืด:
  การรับประทานดิบอาจทำให้เกิดแก๊สในลำไส้

คำแนะนำ: การปรุงสุกสามารถลดผลกระทบบางประการได้ เช่น ลดปริมาณโกไตรเจนในผัก