ข่าววันนี้ ข่าวด่วน ข่าวออนไลน์

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น หลายคนมักมองว่าอาหารดีต้องมีราคาแพง แต่ความจริงแล้ว “ผักพื้นบ้าน” ใกล้ตัวบางชนิดกลับมีคุณค่าทางโภชนาการสูงในราคาที่เข้าถึงได้ หนึ่งในนั้นคือ ผักบุ้ง ที่หลายคนคุ้นเคย แต่ยังไม่รู้ถึงประโยชน์ที่แท้จริง ผักบุ้งคืออะไร? ผักบุ้ง เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีทั้งผักบุ้งไทยและผักบุ้งจีน นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลาย เช่น ผัด ลวก หรือต้ม จุดเด่นคือปลูกง่าย โตไว และมีราคาถูก ทำให้เป็นผักที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน คุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดา แม้จะเป็นผักราคาถูก แต่ผักบุ้งอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่ ใยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย วิตามินเอ บำรุงสายตา วิตามินซี เสริมภูมิคุ้มกัน ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด คุณค่าทางอาหารเหล่านี้ทำให้ผักบุ้งถูกยกให้เป็นหนึ่งใน “ผักอายุยืน” 3 ประโยชน์เด่นของผักบุ้ง 1. ช่วยล้างลำไส้ ใยอาหารในผักบุ้งช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ลดอาการท้องผูก และช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ 2. บำรุงกระเพาะอาหาร ผักบุ้งมีคุณสมบัติช่วยลดการระคายเคืองในกระเพาะ เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาท้องอืด หรือกรดไหลย้อน 3. เสริ...